Hỏi
Chào bác sĩ Nguyễn Ý
Đức,
Bác sĩ cho tôi hỏi là
rượu có tốt cho sức khỏe không, vì tôi nghe nhiều người nói uống một ít rượu có
thể giảm bệnh tim cũng như làm trí óc sáng suốt. Cho nên mỗi buổi tối tôi đều uống
nửa ly rượu vang đỏ thì thấy cũng bình thường. Nhưng bà vợ tôi lại cứ cằn nhằn,
bảo uống rượu hại lắm. Xin bác sĩ cho vài ý kiến nhé.
– Nguyễn Phương
(Florida)
Đáp
Thưa ông Phương,
Vấn đề lợi hại của rượu
đã và vẫn còn là một đề tài tranh luận và nghiên cứu. Có phe ủng hộ cho rằng uống
rượu vừa phải thì tốt thì cũng có phe bài bác. Cho nên chúng tôi xin nêu ra cả
2 ý kiến để ông cân nhắc.
Ủng hộ:
Phe ủng hộ cho là uống
rượu vừa phải làm ta sống lâu hơn, làm giảm nguy cơ bệnh tim, làm con người thư
giãn, giúp ta học hành tốt, suy luận sắc bén, và làm tình cũng hứng thú hơn.
Quan niệm Đông Y ta về
rượu cũng tương tự. Theo các cụ thì rượu vừa phải làm thông huyết mạch, tán thấp
khí; giúp khai vị hạ thực (kích thích tiêu hóa ăn uống ngon miệng); ôn trường vị,
ngự phong hàn (làm ấm ruột, bao tử, chống phong tà và hàn tà). Với người Á Đông
và từ nhiều ngàn năm, rượu được coi như
đứng đầu trong trăm loại thuốc (Tửu vi bách dược chi trưởng). Các ý kiến này đều
do kinh nghiệm thực tế tuy chưa được
khoa học kiểm chứng, nhưng có giá trị truyền đời.
Về phía y học Tây
phương, đã có nhiều nghiên cứu về công dụng của rượu với trái tim, khi dùng vừa
phải.
Bác sĩ Arthur Klasky,
chuyên gia về Tim ở Oakland, California, là một trong những người đầu tiên để ý
tới tác dụng này của rượu. Cách đây gần 30 năm, khi xem xét, so sánh hồ sơ bệnh
lý của trên 100,000 bệnh nhân, ông ta thấy những người không uống rượu bị nhồi
máu cơ tim nhiều hơn những người uống vừa phải. Đại học Harvard, khi theo dõi
85,000 nữ điều dưỡng tuổi từ 34 đến 59 trong thời gian 12 năm, cũng đi đến kết
luận tương tự.
Cũng tại Đại học
Harvard, Tiến sĩ Eric Rimm đã quan sát 44,000 nam nhân viên y tế trong vòng 2
năm và thấy là những ai uống hai drinks mỗi ngày thì có tới 30% ít bị nguy cơ
đau tim hơn người uống nửa drink. Một drink được coi như chứa 1/2 oz rượu
nguyên chất.
Hội American Cancer
Society theo dõi 276,802 đàn ông tuổi từ 40 đến 59 trong 12 năm, thấy người uống
1-2 drinks mỗi ngày thì tỷ lệ tử vong vì bệnh tim giảm 20% so với người không
bao giờ uống.
Bên Anh, một cuộc
nghiên cứu trên 12,000 nam y sĩ trong 13 năm, đưa ra kết luận là người uống rượu
chút đỉnh sống lâu hơn người không uống vì họ ít bị bệnh tim.
Sau mấy chục năm nghiên
cứu, các nhà chuyên môn trên thế giới đều đồng ý là, với một số người, mỗi ngày
nhâm nhi một chút rượu sẽ có 40 % may mắn giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim. Đây
là một tỷ lệ đáng kể vì mỗi năm riêng tại Hoa Kỳ có tới hơn 500,000 người bị bệnh
tim đột xuất và là nguyên nhân tử vong hàng đầu.
Chưa ai giải thích được
chính xác tại sao một chút rượu thôi lại có công dụng tốt như vậy. Có lẽ vì rượu
là chất hòa tan hữu cơ, sẽ làm tan chất mỡ ở những mảnh bựa (plaques) đóng tại
động mạch, nguyên nhân của nhồi máu cơ tim.
Một giải thích nữa là
chất rượu làm tăng thành phần cholesterol lành HDL trong máu, mà HDL làm chậm sự
đóng bựa vào mạch máu. Một chút chất rượu cũng có tác dụng làm thư giãn con người,
làm ta bớt căng thẳng về tinh thần do đó góp phần ngăn ngừa bệnh tim.
Trước những kết quả đó,
chính phủ Hoa kỳ, hội American Heart Association cũng phải thừa nhận, một cách
miễn cưỡng, là uống một chút rượu có thể làm ta sống lâu hơn một ít. Dân Pháp
được nổi tiếng là uống nhiều rượu và có ít bệnh về tim, nhưng không sống lâu: họ
chết vì bệnh gan và tai nạn do rượu gây ra.
Mới đây, tập san y học
uy tín Lancet mới đăng kết quả một nghiên cứu
bên Hòa Lan về rượu với Sa Sút Trí Tuệ. Theo báo này thì một hai drink
rượu mỗi ngày có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Lý do được giải thích là một
chút rượu làm máu loãng hơn, làm giảm cholesterol , máu lưu thông không trở ngại
và giảm sa sút trí tuệ. Một giải thích khác là rượu vừa phải kích thích não tiết thêm hóa chất
acetylcholine, một chất giúp học hiểu và ghi nhớ tốt hơn.
Uống bao nhiêu thì có lợi:
Âu Mỹ thì 12gr chất rượu
(Ethanol), bên Úc thì 10gr.Trung bình là 450 cc la-de, 150cc rượu vang, hoặc
50cc rượu nặng 80 độ. Với Á Đông thì danh y Lý Thời Trân của Trung Hoa xưa đã
có nhận định: “Uống ít rượu sẽ làm khí huyết lưu thông, uống nhiều sẽ làm hại
tinh thần, làm tổn thương tinh khí của bao tử và kích thích hỏa tà”.
Rượu gì cũng thế thôi,
vang trắng, vang đỏ đều như nhau. Rượu Sake của Nhật cũng tốt như rượu nho hoặc la de vậy. Quý nữ lưu vì có cấu trúc cơ
thể nhỏ hơn nam giới, nên uống ít hơn khoảng một nửa.
Chống đối
Phe chống đối nêu những
tác dụng tai hại của rượu cũng như sự lạm dụng rượu. Họ nói tới những bệnh trầm
trọng của gan, bệnh kinh phong, hư da, tăng huyết áp, gây bệnh tim và tai biến
mạch máu não, làm tăng tốc độ của tiến trình lão hóa. Mới nghe mà đã phát sợ.
Họ còn lý luận: uống ít
là bao nhiêu? mà khi đã uống thì làm sao kiềm chế được! Vui bạn bè, chai Sương
Mù coi hấp dẫn thế kia mà bảo tôi uống có năm mươi phân khối thì làm sao tôi cầm
lòng cho đặng? Khác chi ngồi trước đĩa rựa mận thơm phưng phức mà cứ răn đe là chỉ nên ăn vài miếng
thôi kẻo lên cân, lên mỡ cholesterol thì, xin lỗi các cụ, lên thì lên, “ I
don’t care”, tôi nhậu cho đã.
Vắn tắt là vậy. Xin để
tùy ông quyết định, rồi “đả thông tư tưởng” với bà xã. Nếu ông convince được bà
ấy cùng uống nửa ly vang với ông vào mỗi buổi tối, thì cuộc đời lại trẻ trung,
thơ mộng, lên hương đấy, ông nhẩy.
Chúc ông luôn vui mạnh