Nhu Cầu Sắt.
Sắt là một yếu tố rất nhỏ có ở
trong một số diêu tố cần thiết cho sự sống.Nó có ở trong các chất mầu đỏ của
máu để chuyên trở dưỡng khí tới tế bào hoặc mô bào của cơ thể. Có một miligram
sắt trong mỗi mililit hồng huyết cầu trong cơ thể.Vì người nam có nhiều hồng
huyết cầu do đó họ chứa nhiều sắt và ít bị bệnh thiếu máu vì thiếu chất sắt.
Một người đàn ông trung bình có
30 ml hồng huyết cầu/ 30 mg sắt cho mỗi
ki lo gram(2.2 pao) sức nặng; trung bình một người nữ có 27 ml hồng huyết
cầu và 27 mg sắt. Đàn ông nặng 150 pao có khoảng 2,040 hồng huyết cầu và 2,040
mg sắt, trong khi một phụ nữ cân nặng 150 pao chỉ có 1840 mg sắt trong máu.
Đàn ông cũng có một số đáng kể sắt.Ở
Hoa kỳ, trung bình cơ thể người nam có khoảng 1000 mg sắt và 300 mg cho người nữ.Một
người nam khỏe mạnh mất đi khoảng 1 mg sắt mỗi ngày.Một phụ nữ mỗi ngày trung
bình mất đi khoảng 1.5 mg sắt vì kinh nguyệt.
Để thay thế sắt mất mỗi ngày, nam
nhân cần 14 micograms sắt cho mỗi
kilogram nặng của cơ thể hoặc 1.3 mg mỗi ngày.Một người nữ khỏe mạnh trước khi
mất kinh cần 22 micograms cho sức nặng, khoảng 1.8 mg.Vì cơ thể không hấp thụ hết
tất cả sắt, nhu cầu hàng ngày của họ cao
đáng kể:10 mg mỗi ngày cho người nam trên 15; 15 mg mỗi ngày cho người nữ./.